Les mochi sont de petits gâteaux de riz japonais faits de riz moelleux et aplati en petits pains ronds. Ils sont traditionnellement préparés au Japon pour les célébrations du Nouvel An.
Ces délicieux gâteaux de riz gluant font partie de la culture et de la tradition japonaises depuis l'an 794, durant la période Heian. Le mochi a été utilisé lors de cérémonies et d'événements modernes, comme la Journée des filles et la Journée des enfants, mais le plus courant reste l'utilisation du mochi lors des cérémonies du Nouvel An au Japon.
Bien que le mochi soit délicieux, il n'est pas toujours consommé ; il est également utilisé comme motif décoratif. Dans la culture japonaise, il existe une décoration traditionnelle du Nouvel An appelée Kagami mochi, qui signifie littéralement « mochi miroir », un gâteau de riz. Les Japonais cassent le Kagami mochi ornemental et le consomment pour apporter chance et santé.
Comment prononcer Mochi
La prononciation correcte de mochi en japonais est moh-chee. Dans les pays anglophones, mochi est souvent prononcé à tort moe-key ou moh-key.
Quel est le goût du Mochi ?
Le mochi traditionnel a le goût du riz sucré, généralement sucré. Sa texture est collante, élastique, moelleuse et moelleuse. Cependant, le mochi est très polyvalent et offre une infinité de saveurs.
Les spécialités de mochi varient selon les régions du Japon, et le mochi peut prendre diverses formes, sucrées ou salées. Le mochi est largement utilisé dans de nombreux wagashi, des confiseries japonaises , mais il est également présent dans de nombreux plats salés japonais.
Notre sélection des meilleures saveurs de Mochi
Mochi aux fraises
Savourez une gourmandise fruitée avec ce mochi cacao-fraise . Croquez-le et découvrez une délicieuse garniture crémeuse au chocolat blanc.
Mochi au chocolat
Si le chocolat est votre gourmandise préférée, ces mochis chocolat-cacao sont un incontournable. Découvrez la délicieuse garniture crémeuse au chocolat à l'intérieur de ces délicieuses galettes de riz au chocolat.
Mochi à la mangue
Avec un goût rafraîchissant de mangue, ces Mochi à la mangue Bamboo House combinent des gâteaux de riz moelleux et moelleux remplis d'une garniture fruitée à la mangue.
Mochi au matcha
Le matcha est une poudre de thé vert japonais, obtenue à partir de feuilles de thé séchées finement réduites en poudre. D'un vert éclatant, ces délicieux mochis au cacao et au matcha associent la saveur du matcha à des galettes de riz mochi pour une expérience 100 % japonaise.
Où puis-je acheter du Mochi au Royaume-Uni ?
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